{"id":147,"date":"2019-11-29T18:28:33","date_gmt":"2019-11-29T18:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mexmundo.com\/?p=147"},"modified":"2020-02-10T20:42:58","modified_gmt":"2020-02-10T19:42:58","slug":"mexican-bunuelos-de-viento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mexmundo.com\/es\/mexican-bunuelos-de-viento\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de Viento Mexicanos"},"content":{"rendered":"

Los Bu\u00f1uelos de viento son un postre t\u00edpico de la \u00e9poca navide\u00f1a mexicana. Si le preguntas a un mexicano, \"\u00bfQu\u00e9 postre<\/a> te viene a la mente cuando piensas en Navidad en M\u00e9xico? Ellos responder\u00e1n autom\u00e1ticamente \"Bu\u00f1uelos\" !! <\/p>\n\n\n\n

Del mismo modo, en Suiza hay un postre para el carnaval (\"Fasnacht\"), que se llama Fasnachtsch\u00fcechli. Tambi\u00e9n se fr\u00ede, tiene forma redonda y est\u00e1 cubierto de az\u00facar glass. <\/p>\n\n\n\n

Historia<\/h2>\n\n\n\n

Los Bu\u00f1uelos fueron introducidos en M\u00e9xico y Am\u00e9rica Latina por los espa\u00f1oles. <\/p>\n\n\n\n

En toda Am\u00e9rica Latina hay adaptaciones regionales de bu\u00f1uelos. En muchos pa\u00edses se hacen en forma de peque\u00f1as bolas. No solo difieren en forma sino tambi\u00e9n en el tipo de ingredientes utilizados. En M\u00e9xico, algunas regiones agregan an\u00eds a la masa de Bu\u00f1uelos. Otros empapan los bu\u00f1uelos fritos en un alm\u00edbar de az\u00facar morena, canela y guayaba. Por lo general, se sirven con az\u00facar glass, canela y az\u00facar o un jarabe de ca\u00f1a de az\u00facar caliente (piloncilllo). Los bu\u00f1uelos se venden principalmente en ferias, carnavales y durante la temporada navide\u00f1a. En los eventos navide\u00f1os, llamados \"Las Posadas\", a menudo se sirven junto con ponche, una bebida de fruta caliente. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el libro \"Las cocinas de M\u00e9xico\" de Diana Kennedy, \"la mayor\u00eda de los pa\u00edses tienen su versi\u00f3n de Bu\u00f1uelos, o frituras, dulces o saladas, y sin duda son grandes favoritos en toda Espa\u00f1a y Am\u00e9rica Latina. En muchas partes de M\u00e9xico, los bu\u00f1uelos est\u00e1n hechos de una masa m\u00e1s r\u00edgida, que se extiende delgada y mide hasta 12 pulgadas de di\u00e1metro y luego se fr\u00ede crujiente y estacada lista para usar. En Uruapan, Michoacan ... se rompen en pedazos peque\u00f1os y se calientan r\u00e1pidamente en un espeso jarabe hecho de piloncillo, el az\u00facar \"crudo\" de M\u00e9xico. Los de Veracruz son muy parecidos a los churros de Espa\u00f1a, pero con sabor a an\u00eds y servidos con un jarabe \u201d. <\/p>\n\n\n\n

Video de Youtube<\/h2>\n\n\n\n

Para ver el video de Youtube de esta receta siga este enlace: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=TT8ERVUY_jo<\/a> <\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\"Mexican<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Print Recipe<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Bu\u00f1uelos de Viento Mexicanos<\/h2>\n
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Los bu\u00f1uelos de viento mexicanos son un postre t\u00edpico de la \u00e9poca navide\u00f1a mexicana, y si le preguntas a cualquier mexicano, \"\u00bfQu\u00e9 postre te viene a la mente cuando piensas en la Navidad en M\u00e9xico?\" Ellos responder\u00e1n autom\u00e1ticamente \"Bu\u00f1uelos\" !! <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Prep Time<\/span>15 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cook Time<\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time<\/span>35 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Course: <\/span>Postre<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Mexicano<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>Navidad<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>20<\/span> personas<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n\n

Ingredients<\/h3>
  • 2 1\/2<\/span> tazas<\/span> harina multiusos<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cda.<\/span> az\u00facar<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> cdita.<\/span> sal<\/span><\/li>
  • 1\/4<\/span> cdita.<\/span> polvo para hornear (royal)<\/span><\/li>
  • 2 1\/4<\/span> tazas<\/span> leche<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cda.<\/span> esencia de vainilla<\/span><\/li>
  • 2<\/span> huevos<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cda.<\/span> mantequilla (30 g.)<\/span> derretida<\/span><\/li>
  • 2<\/span> tazas<\/span> az\u00facar<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cda.<\/span> canela molida<\/span><\/li>
  • 1 1\/4<\/span> l<\/span> aceite para cocinar<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions<\/h3>
    • En un bol mezclar con un tenedor la harina, la cucharada de az\u00facar, sal y polvo de hornear.<\/span><\/div><\/li>
    • Agregue la leche, el extracto de vainilla y los huevos y mezcle bien con una batidora.<\/span><\/div><\/li>
    • Agregue la mantequilla y contin\u00fae mezclando hasta que no queden grumos.<\/span><\/div><\/li>
    • En un sart\u00e9n grande, caliente el aceite con el molde de bu\u00f1uelo adentro.<\/span><\/div><\/li>
    • Prepare un plato grande con una toalla de papel para secar los bu\u00f1uelos.<\/span><\/div><\/li>
    • Saca el molde del aceite, sacude el exceso de aceite y luego sumergirlo en la masa. La masa no debe cubrir la parte superior del molde. Solo se deben cubrir el fondo y los costados, de lo contrario los bu\u00f1uelos no saldr\u00e1n del molde.<\/span><\/div><\/li>
    • Sumerja el molde cubierto de masa en el aceite y agite ligeramente el molde hacia arriba y hacia abajo hasta que el bu\u00f1uelo salga del molde. Deje el molde en el aceite para calentarlo nuevamente.<\/span><\/div><\/li>
    • Despu\u00e9s de 10 seg. voltea el bu\u00f1uelo con un tenedor y cocina unos 10 segundos m\u00e1s. Saca el bu\u00f1uelo del aceite con el tenedor y s\u00e9calo en el plato cubierto con la toalla de papel. <\/span><\/div><\/li>
    • Repita hasta que toda la masa se agote. Rinde alrededor de 50 bu\u00f1uelos.<\/span><\/div><\/li>
    • Mezcla el az\u00facar y la canela en un plato con un tenedor.<\/span><\/div><\/li>
    • Sumerge cada bu\u00f1uelo en la mezcla de az\u00facar y canela. Aseg\u00farese de hacer esto con ambos lados del bu\u00f1uelo, y luego col\u00f3quelos en platos o en una bandeja para hornear. Disfruta con un delicioso chocolate caliente mexicano, atole o ponche.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>

      Video<\/h3>
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