{"id":212,"date":"2019-11-30T22:02:21","date_gmt":"2019-11-30T22:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mexmundo.com\/?p=212"},"modified":"2020-02-10T20:48:44","modified_gmt":"2020-02-10T19:48:44","slug":"mexican-chocolate-and-vanilla-conchas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mexmundo.com\/es\/mexican-chocolate-and-vanilla-conchas\/","title":{"rendered":"Conchas Mexicanas de chocolate y vainilla"},"content":{"rendered":"

This recipe shows you how to make Mexican chocolate and vanilla Conchas. These breads can be found all over Mexico and could be considered the best known Mexican bread. Mexican chocolate and vanilla Conchas are the bread Mexicans living abroad certainly miss most.<\/p>\n\n\n\n

Before the arrival of the Spaniards in the early 1500s, the indigenious population in Mexico lived on corn, squash and beans. The Europeans who established Mexico City wanted “wheat”, a grain they knew from Europe. <\/p>\n\n\n\n

Early Spanish settlers imported wheat not only because wheat-based breads were a main part of their diet in European, but also because of the catholic church. For the ritual of the Eucharist, which involves the consumption of a thin wafer made from wheat. <\/p>\n\n\n\n

Over time the bakeries in Mexico started to make Conchas, the sweet bread roll with a crumbly cookie dough that acts as its topping. The precise origin of the bread is not known , neither the reasons for the marriage of the unbaked, yeasted bread roll and sugary-cookie topping.<\/p>\n\n\n\n

Each time we made these breads for guests (Mexicans or Non-Mexicans) everybody loved them. They are easy to make but one needs to leave the dough rise long enough for them to turn out nice.<\/p>\n\n\n\n

For a step by step video of how to make these delicious Conchas watch: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=BsEvTzH6a6o<\/a> <\/p>\n\n\n

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\"Mexican<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Print Recipe<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Conchas Mexicanas de chocolate y vainilla<\/h2>\n
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Las conchas son uno de los panes dulces tradicionales mas encontrados en las panader\u00edas Mexicanas. Tambien son de los panes que mas extra\u00f1amos los Mexicanos que vivimos fuera de Mexico. <\/span><\/div>\n
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Prep Time<\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 30 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cook Time<\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time<\/span>2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 50 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Course: <\/span>Desayuno<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Mexicano<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>Pan<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>12<\/span> Conchas<\/span><\/span><\/div>\n
Calories: <\/span>320<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n

Ingredients<\/h3>

masa de pan<\/h4>
  • \u00bd<\/span> taza<\/span> agua tibia<\/span><\/li>
  • 2\u00bd<\/span> cdita.<\/span> levadura seca<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cda.<\/span> az\u00facar granulada<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> taza<\/span> leche<\/span><\/li>
  • 1\/3<\/span> taza<\/span> az\u00facar granulada<\/span><\/li>
  • 1\/3<\/span> taza<\/span> mantequilla<\/span> suavizada<\/span><\/li>
  • 2<\/span> huevos<\/span> grandes<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cdita.<\/span> sal<\/span><\/li>
  • 2<\/span> cda.<\/span> esencia de vainilla<\/span><\/li>
  • 3\u00bd<\/span> tazas<\/span> harina multiusos<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    cubierta<\/h4>
    • \u2154<\/span> taza<\/span> az\u00facar glass<\/span><\/li>
    • \u00bd<\/span> taza<\/span> mantequilla<\/span> suavizada<\/span><\/li>
    • \u2154<\/span> taza<\/span> harina multiusos<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cda.<\/span> esencia de vainilla<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cda.<\/span> polvo de cacao<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instructions<\/h3>
      • Active la levadura agregando el agua tibia, la levadura seca y 2 cucharadas de az\u00facar en un taz\u00f3n peque\u00f1o. D\u00e9jalo reposar durante unos 10 a 15 minutos hasta que la levadura haga espuma.<\/span><\/div><\/li>
      • Agregue en un taz\u00f3n la levadura activada, la leche, el az\u00facar, la mantequilla, los huevos, la sal, la esencia de vainilla y la mitad de la harina. Amasar a mano durante 20 minutos o con el accesorio de gancho en su batidora durante unos 10 minutos. Agregue gradualmente el resto de la harina mientras se mezcla.<\/span><\/div><\/li>
      • La masa est\u00e1 lista cuando es el\u00e1stica y ya no se pega al bol. Si est\u00e1 demasiado pegajosa, agregue gradualmente m\u00e1s harina (1 cucharada a la vez). Cubra el recipiente con un pa\u00f1o h\u00famedo y deje reposar la masa durante 1 a 2 horas en un lugar c\u00e1lido. La masa debe duplicar su tama\u00f1o.<\/span><\/div><\/li>
      • Para hacer la cobertura, mezcle en un taz\u00f3n el az\u00facar glass y la mantequilla hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Luego agregue la harina y la esencia de vainilla y contin\u00fae mezclando hasta que est\u00e9n bien combinados. La consistencia debe ser como la masa de galletas.<\/span><\/div><\/li>
      • Divida la masa de cobertura en dos partes iguales y mezcle el cacao en polvo en una de esas partes para la cobertura de chocolate.<\/span><\/div><\/li>
      • Despu\u00e9s de que la masa de pan haya duplicado su tama\u00f1o, extraiga el aire de la masa y div\u00eddala en 12 porciones iguales. Haga cada porci\u00f3n en una bola y col\u00f3quelas en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino.<\/span><\/div><\/li>
      • Divide cada cobertura en 6 piezas iguales para obtener 12 piezas. A cada pieza dele forma de una bola, col\u00f3quela en un papel pergamino y presi\u00f3nela en un c\u00edrculo plano que sea un poco m\u00e1s grande que el pan o el tama\u00f1o de su marcador de concha. <\/span><\/div><\/li>
      • Presione la forma de concha en cada cobertura y luego coloque una cobertura en cada pan. Si no tiene un marcador de concha, tambi\u00e9n puede colocar la cobertura sin decorar en el pan y con un cuchillo de cocina, puede cortar una forma de concha marina en la cobertura o en cualquier otra forma que usted guste, como por ejemplo una forma de diamante.<\/span><\/div><\/li>
      • Deje las conchas reposar por 45 minutos.<\/span><\/div><\/li>
      • Despu\u00e9s de que las Conchas hayan reposado por 45 minutos, hornee a 190 \u00b0 C (375 F) durante 15 a 20 minutos. Si cuenta con un horno de vapor agregue una explosi\u00f3n de vapor al principio.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
        <\/div>

        Video<\/h3>
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