¡Este arroz con leche mexicano es un postre decadente que estoy segura se convertirá en un favorito en sus hogares! Arroz con leche no es lo mismo que Pudding de Arroz como es conocido en Estados Unidos y otros paises. Esta receta que comparto con ustedes es cómo la preparamos en México. Muchos dicen que esta es la versión moderna ya que en esta receta se usa leche condensada. Pero la cosa es que la leche condensada se inventó en 1850, por lo que básicamente es un ingrediente antiguo que nuestras abuelas, bisabuelas, etc., también han usado. ¡Para mi eso lo hace original e igual de delicioso!

Este postre cremoso es fabuloso ya sea que elijas comerlo tibio o frío. Puedes hacer bastantes variaciones usando esta receta también. ¡Nuestra imaginación es ilimitada y el paladar exigente! Una forma en que me encanta comer Arroz con Leche es con un shot de rompope. Rompope es la versión mexicana de el Eggnog. Y solo agregando este ingrediente simple, le das un gran giro a la receta original.

As a child I often looked forward to my mom or aunts making Mexican Milk Rice. I remember running into the kitchen and being a bit of a nuisance with my mom asking, “is it ready yetttttt??” I would probably do this at least a dozen times. I loved helping and being allowed to sprinkle the raisins and nuts into the rice. It made me feel like one of those chefs I loved watching on tv.

Once the rice was finally done I would eat it in such a rush you would think I had been starving for days! Sitting on the stairs outside our dining room which led into my parents beautiful Victorian Garden, looking at the flowers and plants which my mom cared for so religiously, and savouring each spoonful. Those are the memories I have everytime I eat this delicious dessert.

Para ver un video paso a paso sobre cómo preparar este postre, consulte: https://www.youtube.com/watch?v=2aEQsY1HIWU

Arroz con Leche

¡Arroz con leche, suave, cremoso y absolutamente delicioso!

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 10 porciones

Course: Postre

Cuisine: Mexicano

Ingredients Method Video Notes

Ingredients

  

• 4 tazas agua hirviendo
• 2 tazas arroz blanco
• 100 g. pasas
• 100 g. nueces trituradas
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 1 piloncillo (opcional)
• 1 raja de canela

Method

 

1. agregue el agua hirviendo, el arroz y la canela en una olla y cocine (cocine a fuego lento) hervor minimo.
2. una vez que el arroz haya absorbido toda el agua (aproximadamente 20 minutos) agregue la leche condensada, la leche evaporada, el piloncillo (opcional, esto se puede sustituir por azucar morena), las pasas y las nueces y cocine (cocine a fuego lento) durante otros 5 minutos (o hasta que el piloncillo se disuelva.
3. retire la rama de canela y sirva caliente o fría.

Video

Notes

Cuando lo sirva, puede espolvorear un poco de canela en polvo para agregar sabor y decoración adicionales.