Ingredients
Method
- Active la levadura agregando el agua tibia, la levadura seca y 2 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño. Déjalo reposar durante unos 10 a 15 minutos hasta que la levadura haga espuma.
- Agregue en un tazón la levadura activada, la leche, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la sal, la esencia de vainilla y la mitad de la harina. Amasar a mano durante 20 minutos o con el accesorio de gancho en su batidora durante unos 10 minutos. Agregue gradualmente el resto de la harina mientras se mezcla.
- La masa está lista cuando es elástica y ya no se pega al bol. Si está demasiado pegajosa, agregue gradualmente más harina (1 cucharada a la vez). Cubra el recipiente con un paño húmedo y deje reposar la masa durante 1 a 2 horas en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño.
- Para hacer la cobertura, mezcle en un tazón el azúcar glass y la mantequilla hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Luego agregue la harina y la esencia de vainilla y continúe mezclando hasta que estén bien combinados. La consistencia debe ser como la masa de galletas.
- Divida la masa de cobertura en dos partes iguales y mezcle el cacao en polvo en una de esas partes para la cobertura de chocolate.
- Después de que la masa de pan haya duplicado su tamaño, extraiga el aire de la masa y divídala en 12 porciones iguales. Haga cada porción en una bola y colóquelas en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino.
- Divide cada cobertura en 6 piezas iguales para obtener 12 piezas. A cada pieza dele forma de una bola, colóquela en un papel pergamino y presiónela en un círculo plano que sea un poco más grande que el pan o el tamaño de su marcador de concha.
- Presione la forma de concha en cada cobertura y luego coloque una cobertura en cada pan. Si no tiene un marcador de concha, también puede colocar la cobertura sin decorar en el pan y con un cuchillo de cocina, puede cortar una forma de concha marina en la cobertura o en cualquier otra forma que usted guste, como por ejemplo una forma de diamante.
- Deje las conchas reposar por 45 minutos.
- Después de que las Conchas hayan reposado por 45 minutos, hornee a 190 ° C (375 F) durante 15 a 20 minutos. Si cuenta con un horno de vapor agregue una explosión de vapor al principio.
Video
Notes
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